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CHOCOLATE E COBERTURA: DIFERENÇAS E QUANDO USAR

A diferença entre chocolate e cobertura pode não ser muita, mas na hora de produzir suas sobremesas e docinhos, é importante saber qual é a mais recomendada para cada receita, e o que as diferencia uma da outra. Portanto, pensando em todas as confeiteiras e confeiteiros, decidimos fazer essa matéria para explicar melhor a diferença entre chocolate e cobertura e quando usá-las. 

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16
maio
2023
biscoito decorado

DICAS PARA UM BISCOITO DECORADO PERFEITO

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  • Categorias: Dicas

Apesar de serem simples, existem algumas técnicas e dicas para deixar a massa e a decoração final dos seus biscoitos, perfeitas. Venha ver algumas dicas incríveis e importantíssimas para melhorar ainda mais seus preparos de biscoitos decorados!

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12
maio
2023
dia dos namorados

COMO LUCRAR NO DIA DOS NAMORADOS

As ideias estão acabando? Ou já não sabe mais o que fazer para inovar nas vendas de dia dos namorados deste ano? Então veja essas dicas, ideias e lives incríveis que separamos para você se inspirar!

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09
maio
2023
espátulas

Espátulas: Como e qual usar?

A espátula é uma das ferramentas mais importantes e indispensáveis da confeitaria. Por isso, nessa matéria, vamos falar sobre alguns tipos de espátulas e como usá-las da melhor maneira. Então continue por aqui e aprenda ainda mais com a gente!

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05
maio
2023
pasta saborizante

PASTA SABORIZANTE X FRUTAS FRESCAS

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  • Categorias: Dicas

Você já parou para pensar qual é a melhor opção para usar nas suas receitas? Pasta saborizante ou frutas frescas? Se você tem dúvidas de qual usar ou quer saber qual é a mais apropriada para cada receita, então continue lendo essa matéria e descubra as vantagens e desvantagens da pasta saborizante e das frutas frescas!

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02
maio
2023
red velvet

Curiosidades sobre o bolo Red Velvet

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Com certeza você já viu ou ouviu falar do delicioso bolo red velvet. Mas você sabe como, quando e porque ele surgiu? Então venha ler essa matéria com a gente e descubra algumas curiosidades incríveis sobre o famoso Red Velvet! 

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28
abr
2023
corantes

Como usar corantes de forma correta

Nesta matéria, além de tirarmos as principais dúvidas sobre corantes, vamos te ajudar a entender melhor como e onde usar cada um deles!

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06
abr
2023
embalagens

EMBALAGENS PARA OVOS DE PÁSCOA

As embalagens são a chave mestra dos seus produtos, não só para ovos de Páscoa, mas para qualquer encomenda em geral. No entanto, nesta matéria vamos mostrar os diferentes tipos de embalagens que você pode usar para embalar seus ovos de Páscoa, e arrasar na decoração!

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24
mar
2023

Dicas de como fazer temperagem com Manteiga de Cacau

A temperagem do chocolate nada mais é do que reorganizar os cristais de manteiga de cacau presentes no chocolate, para um acabamento liso e brilhante. Estamos sempre em busca de otimizar o nosso tempo, afinal aquele velho ditado faz sentido “tempo é dinheiro” e para você que é a sua própria empresa, isso significa muito! […]

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24
fev
2022

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