Chocolate Quente Aveludado

Modo de preparo
Em uma leiteira grande coloque o creme de leite, o leite e a casca de tangerina e leve ao fogo para ferver. Apague o fogo, adicione o Unique 53% e mexa constantemente com o fouet, até que o chocolate derreta e deixe a bebida encorpada (se necessário, volte ao fogo por mais alguns instantes, com a chama bem baixa). Passe o líquido por uma peneira, coloque-o em xícaras e sirva em seguida, salpicado com as raspas de tangerina.

Dica: Uma das harmonizações para o Unique 53% são os cítricos, que combinam com o terror do chocolate. Experimente também substituir a tangerina por laranja ou limão siciliano.
Harald