Bata a manteiga, junte o açúcar batendo bem, acrescente as gemas, uma a uma, continuando a bater, junte o mel, as nozes e a farinha de rosca. Por último, misture levemente as claras em neve. Use uma forma de fundo falso, unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno em temperatura média por uns 45 minutos.