Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa até ficar uma massa consistente, não muito homogênea. Experimente a massa para verificar se está muito doce ou insossa, e acrescente mais açúcar conforme o seu gosto. Em uma panela, adicione óleo até uma quantidade que consiga cobrir o bolinho de chuva na hora de fritar. O óleo deve estar em temperatura média, se estiver muito quente o bolinho ficará cru por dentro. Após prontos polvilhe com açúcar e canela.