Receitas Incríveis Para o Fim do Ano

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• Categoria: Receita
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TORRE DE CAROLINA

Receita: @‌fabio_brittooficial e @‌alispec 

INGREDIENTES

• 250ml de água
• 100g de manteiga sem sal
• 150g de farinha de trigo
• Uma pitada de sal
• 10g de açúcar
• 4 ovos

PREPARO

• Em uma panela, adicione a água e a manteiga, até levantar fervura e depois acrescente a farinha, o sal e o açúcar.
• Mexa vigorosamente até a massa cozinhar por completo, retire da panela e acrescente os ovos um a um, mexendo sempre para o ovo não cozinhar.
• Após homogeneizado, coloque a sua massa choux em um saco de confeitar.
• Use um bico perlê para fazer bolinhas com a massa e leve para assar por aproximadamente 20 min a 200°C.
• Após assada, use os recheios prontos da Alispec para rechear.

Validade: 3 dias
Rendimento: 30 carolinas médias

BOMBOM RECHEADO NATALINO

Receita: @‌deliciasdojo e @‌bwbembalagens

INGREDIENTES

Casquinha:

• 300g de chocolate Inovare

Recheio de morango:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 12g de pasta saborizante de morango Dabella

Recheio de limão siciliano:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 12g de pasta saborizante de limão Siciliano Dabella

Montagem e decoração:

• Forma BWB
• Kit mini Stencil de Natal 2 BlueStar
• Pó dourado Mago

PREPARO

Casquinha:

• Derreta o chocolate e faça a técnica de temperagem para moldar na forminha da BWB, leve para geladeira até cristalizar o chocolate.

Recheio de morango e de limão siciliano:

• Leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite, até levantar fervura e ficar firme.
• No final, adicione a pasta saborizante e espere esfriar.

Montagem e decoração:

• Com o recheio todo frio, pegue a casquinha de chocolate e faça duas camadas de recheio, uma de morango e outra de limão siciliano.
• Feche com mais chocolate e leve para geladeira até cristalizar.
• Depois faça uma decoração com o mini stencil e o pó dourado.

Rendimento: 15 unidade
Validade: 7 dias

TAÇA DE FRUTAS AMARELAS

Receita: @‌anaformigaoficial e @‌nutellabr 

INGREDIENTES

Creme:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 400ml de leite
• 40g de amido
• 5g de Pasta de Baunilha Gustosia

Compota de frutas amarelas:

• 300g de manga picada
• 200g de maracujá
• 200g de açúcar cristal
• Cobertura:
• 100g de Nutella

PREPARO

Creme:

• Dilua o amido no leite e coloque todos ingredientes numa panela.
• Misture tudo muito bem, até engrossar.
• Deixe esfriar e reserve.

Compota de frutas amarelas:

• Coloque todas as frutas com o açúcar em uma panela.
• Misture e deixe apurar até reduzir.
• Deixe esfriar totalmente e reserve.

Montagem:

• Coloque o creme, depois intercale com a compota de frutas amarelas.
• Para finalizar, faça riscos com a Nutella sobre a taça e decore com amêndoas laminadas.

Validade: 5 dias refrigerada
Rendimento: 1 taça de 1,250L

TORTA NATALINA FAÇA E VENDA

Receita: @‌jhessika.henriques e @‌chocolategenuine

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito de Maizena triturado
  300g de recheio Genuíne branco
• 300g de recheio Genuíne meio amargo
• 200g de geleia de frutas vermelhas (artesanal ou industrializada)
  100g de chantilly batido

PREPARO

• Forre a embalagem com a farofinha de biscoitos, faça uma camada de recheio meio amargo, uma camada de geleia e uma camada de recheio branco.
• Misture um pouco de geleia com chantilly e faça uma cobertura com essa mistura.

Rendimento: 6 mini porções, ou uma torta de 20cm
Validade: 7 dias na geladeira

COOKIES RECHEADOS COM MARSHMALLOW

Receita: @‌rodney_caco e @‌sicaochocolate 

INGREDIENTES

• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 110g de açúcar mascavo
• 100g de açúcar refinado
• 55g de ovo (1 unidade extra)
• 5g de essência de baunilha
• 180g de farinha de trigo
• 50g de Cacau em Pó Sicao 100%
• 5g de bicarbonato de sódio
• 10 unidades de marshmallow tubete cortados em 3 partes iguais
• 300g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate ao Leite Sicao Mais

PREPARO

• Aqueça o forno a 170º C.
• Coloque papel manteiga no fundo de uma forma retangular.
• Em uma vasilha, adicione a manteiga e os açúcares.
• Mexa bem até formar um creme.
• Junte o ovo e a baunilha.
• Por último, peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato.
• Incorpore tudo e refrigere por 30 minutos.
• Faça bolinhas de 25g e coloque um pedaço de marshmallow no centro do biscoito e pressione levemente.
• Asse por aproximadamente 8 minutos.
• Tire do forno e com o biscoito ainda quente, pressione o marshmallow novamente.
• Deixe amornar e transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente.
• Derreta a cobertura Sicao a 45º C, mexa até atingir 40º C e cubra os biscoitos.

Rendimento: 26 unidades
Validade: 5 dias em temperatura ambiente (embalados), a massa do biscoito sem assar, pode ser congelada por 90 dias.