O Futuro É Doce — Conheça Tendências da Confeitaria para 2024

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As tendências da confeitaria para 2024 são verdadeiras oportunidades para decolar suas vendas, pois esse é um dos mercados que mais crescem no país. Afinal, estima-se que o faturamento da área gire em torno de R$ 12 bilhões por ano, segundo a pesquisa Consumo Equilibrado.

Se você quer aproveitar a chance de demonstrar toda a qualidade dos seus preparos, continue a leitura e confira:

• quais são as principais tendências da confeitaria para 2024;
• por que é importante seguir as tendências da confeitaria.

Quais são as principais tendências da confeitaria para 2024?

Conheça, a seguir, as principais tendências da confeitaria para o ano de 2024 e se prepare para superar as expectativas dos seus consumidores.

Utilizar ingredientes locais e da estação

Além de mais baratos, os produtos da estação são muito buscados pelos clientes. Priorize matérias-primas frescas, o que renderá uma variedade de doces para serem vendidos ao longo do ano.

Aposte em frutas, ervas e até flores naturais, adicione especiarias às suas receitas e abuse da criatividade para adaptar seus preparos a essa variação sazonal de ingredientes. Para o seu cardápio de outono e inverno, por exemplo, você pode investir nas seguintes frutas:

• banana-maçã;
• abacate;
• caqui;
• jaca;
• kiwi.
• pera;
• tangerina.

Invista na confeitaria saudável e funcional

Seguindo uma tendência mundial, vale a pena pensar em receitas mais saudáveis, com alimentos funcionais, para conquistar esse novo público. Aproveite matérias-primas como farinhas integrais, açúcares naturais e substitutos de baixo índice glicêmico, além de opções de comidas sem glúten, sem lactose ou especialidades da confeitaria vegana.

Sobremesas personalizadas e experiências únicas

O consumidor moderno quer mais do que uma comida gostosa: ele quer viver experiências únicas. Para isso, você pode investir em doces personalizados, deixando que o cliente escolha os ingredientes e sabores, por exemplo.

Outra dica interessante é fornecer eventos e workshops para que os seus clientes conheçam um pouco mais sobre o seu trabalho técnico e criativo. Dessa forma, eles valorizarão ainda mais as suas sobremesas.

Fusão de sabores de diferentes culturas

Esse também é um ótimo ano para inovar e fazer combinações de diferentes culturas por meio do paladar. Combine componentes de diversas regiões do Brasil – e até do mundo – para criar um sabor único!

Que tal fazer um brigadeiro de açaí ou um mousse cheesecake? E framboesas banhadas e recheadas? Vale a pena colocar a criatividade para funcionar e estrear diversas receitas novas para o ano de 2024. E não esqueça de pedir pelo feedback dos seus compradores para saber quais das receitas novas eles mais gostaram.

Sobremesas com apelo estético

Já ouviu falar que “comemos com os olhos”? Pois essa frase é muito verdadeira! O visual dos alimentos é a primeira coisa que os seus clientes notam e é decisivo para que eles decidam se querem provar os seus produtos.

Para este ano, aposte em confeitos mais “instagramáveis”, para que seus alimentos possam ser divulgados como verdadeiras obras de artes pelos seus consumidores. Acredite: caprichar nas fotos, além de aumentar as suas vendas, será uma ótima forma de divulgação dos seus produtos!

Revival dos clássicos da confeitaria

Sim, as receitas clássicas estão de volta! Em diversas áreas, é possível perceber uma retomada aos clássicos, seja em artes, roupas e também na confeitaria.

Assim, você pode apostar em um clássico bem feito, com um sabor marcante e uma apresentação única. Ou então, caso queira ousar um pouco mais, pode fazer releituras de sobremesas clássicas, como cheesecakes, tortas e bolos. Dê o seu toque de originalidade.

Por que é importante seguir as tendências da confeitaria?

Para ajudar você a decidir se esse é o melhor caminho para o crescimento do seu negócio no ramo da doçaria, separamos algumas razões para se manter por dentro das novidades da sua área.

Mantém a sua competitividade

Tenha em mente que, caso você escolha não se adaptar às novidades do mercado, os seus concorrentes com certeza o farão. Ou seja: manter suas receitas atualizadas é uma forma de manter seu negócio competitivo em seu mercado.

Acompanha os gostos do público

Ao se atualizar, você não apenas manterá a sua clientela como poderá atrair novas pessoas a experimentarem os seus produtos.

Permite a criação de experiências únicas

Com a alta competitividade do mercado, fazer um doce gostoso pode não ser suficiente. Se atualizar no mercado permitirá que você conheça novas formas de inovar, promovendo uma experiência única para o seu público.

Mostra preocupação com o cliente

Seus consumidores perceberão essas mudanças e enxergarão que o seu negócio se preocupa com eles e que investe constantemente em qualidade. E isso não só aumentará a satisfação dessas pessoas, mas também posicionará você como um confeiteiro profissional.

Renove as tendências da confeitaria para 2024 e destaque seu negócio no mercado. Aproveite para conhecer receitas diferentes para testar com seus clientes e confira sobremesas afrodisíacas imperdíveis!