RECEITAS DE BISCOITOS PARA PÁSCOA

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• Categoria: Páscoa
• Tags: Biscoitos, Páscoa, Receita

Veja duas receitas de biscoitos de Páscoa que você pode fazer, para arrasar nessa época do ano! Além disso, as duas receitas possuem lives, para você aprender e vender ainda mais. Confira tudo abaixo!

Biscoito Decorado – Receita: Luh Matos, assista aqui a live.

INGREDIENTES

Massa

• 130g de margarina sem sal
• 120g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo
• 5ml de aroma de baunilha 
• 340g de farinha de trigo

Montagem e Finalização

• Q.B. Doce de leite
• Q.B. Cobertura fracionada ao leite
• Transfers para chocolate

PREPARO 

Massa

• Misture os ingredientes até ficar homogêneo;
• Abra com um rolo e corte no formato desejado;
• Leve para assar a 180°C até dourar levemente.

Montagem e Finalização

• Recheie os biscoitos com o doce de leite;
• Derreta a cobertura fracionada ao leite e aplique sobre os transfers;
• Deixe cristalizar e em seguida, aplique nos biscoitos.

Rendimento: 50 biscoitos médios.

Validade: 10 dias.

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Biscoitos Decorados de Páscoa – Receita: Vanilla Cookies, assista aqui a live.

INGREDIENTES

Massa de baunilha sem glúten

• 100g de margarina
• 100g de manteiga
• 200g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 15ml de essência de baunilha
• 2,5g de goma xantana
• 260g de farinha de arroz
• 110g de fécula de batata
• 30g de polvilho doce
• 50g de farinha de grão de bico peneirada
• 30g de leite em pó (opcional)
• 2,5g de sal 

* Para a receita tradicional, substitua o total das farinhas acima por 500g de farinha de trigo e não utilize a goma xantana, pois ela é responsável por dar liga à massa sem glúten. Utilize 200g de manteiga e não precisa de margarina.

PREPARO 

• Bata na batedeira em velocidade alta a manteiga, a margarina e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o ovo, a essência de baunilha e continue batendo;
• Quando a baunilha estiver bem incorporada à massa, acrescente a goma xantana, aos poucos. Lembrando que ela é necessária apenas para a receita sem glúten. É importante neste processo que não haja vestígios líquidos da baunilha, pois a goma pode cristalizar ao entrar em contato, perdendo sua função;
• Por último, acrescente aos poucos a farinha, leite em pó e sal, batendo em velocidade baixa apenas para incorporar. Desligue a batedeira e sove rapidamente a massa, apenas para uniformizá-la;
• Deixe a massa firmar na geladeira por cerca de 1 hora antes de utilizar! Isso garantirá que o biscoito mantenha seu formato enquanto assa;
• Abra com espessura de 6mm;
• Para o glacê real, siga as instruções da embalagem e prepare as consistências de acordo com o ensinado na live.

Rendimento: cerca de 25 biscoitos com tamanho médio de 7cm.

Validade dos biscoitos: 30 dias na embalagem.

* A massa pode ser mantida na geladeira por até 10 dias e pode ser congelada por até 3 meses em saco bem vedado, sem ar.

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