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Baunilha: Segredos e Dicas de Uso

Você sabia que a baunilha floresce em apenas um dia? E é nesse período que precisa ser polinizada, caso contrário, não produzirá favas? Descubra mais curiosidades e utilidades da baunilha para receitas incríveis A baunilha é um dos ingredientes mais valorizados na confeitaria, trazendo um aroma envolvente e um sabor sofisticado para bolos, doces e […]

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25
mar
2025

Como Precificar Seus Doces Sem Medo

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  • Data 19 de março de 2025

  • Categorias: Dicas

Muitas pessoas têm dúvidas ou até mesmo receio na hora de precificar seus doces. Mas e se eu te dissesse que esse processo é mais simples do que parece?  Continue lendo e descubra como calcular seus preços de forma justa, garantindo lucro sem complicação! Precificar corretamente os seus doces é essencial para garantir um negócio […]

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Receitas Para Inovar na Páscoa de 2025

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  • Data 14 de março de 2025

  • Categorias: Receita

Veja as melhores receitas para você fazer a arrasar nas vendas na Páscoa de 2025! Assista nossas lives para saber mais sobre o modo de preparo de cada uma das receitas A Páscoa é a época perfeita para adoçar a vida e surpreender com deliciosas receitas. Seja para presentear, vender ou simplesmente compartilhar momentos especiais, […]

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Recheios Prontos Para Produções Facilitadas

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  • Data 11 de março de 2025

  • Categorias: Diversos

Se você busca praticidade, agilidade e padronização para os seus preparos, então veja o que preparamos para você melhorar ainda mais as suas receitas e lucrar o ano todo Quem trabalha com confeitaria ou até mesmo quem está começando agora, sabe o tempo de produção, é crucial para otimizar a rotina diária na cozinha. Por […]

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Macarons Perfeitos: Erros Comuns e Como Evitá-los

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  • Data 6 de março de 2025

  • Categorias: Diversos

Sabemos que esses doces são muito cobiçados e amados, no entanto, seu preparo requer cuidado e técnicas específicas. Por isso, estamos aqui para te ajudar nessa jornada e ter macarons perfeitos Sabemos que os macarons são muito famosos graças ao seu visual delicado e sofisticado. Mas, esses doces franceses também são conhecidos por serem um […]

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Receitas

panetone profissional

PANETONE PROFISSIONAL

INGREDIENTES: 275g de farinha de trigo 450ml de água 60g de fermento fresco 1kg de preparado tegral de panetone 200g de uva passas  250g de frutas cristalizadas ou 300g de gotas de chocolate   PREPARO: Misture a farinha de trigo, 200ml de água e o fermento, deixe crescer até dobrar de volume. Após esse crescimento, […]

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OVO PUDIM – TENDÊNCIA

Receita:@chefnathaliagusmaoo INGREDIENTES:   Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite   Recheio Belga: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 150g de chocolate meio amargo, eu uso meio amargo para que não fique tão doce o recheio.   Pudim sem furinhos: 1 lata de leite moça […]

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Mousse de Chocolate Zero Açúcar

Receita: Nestlé® INGREDIENTES 1 lata de Nestlé® Creme de Leite Extra Cremoso, previamente gelado por 12 horas 300g de cobertura de chocolate zero 200g de creme de leite, previamente gelado por 12 horas 100g de raspas de Cobertura de Chocolate Zero Nestlé Dois Frades® para decorar   PREPARO Em uma batedeira, bata o Nestlé Creme de Leite Extra […]

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BOLO VULCÃO CHOCOLATUDO

Bolo Vulcão Chocolatudo

Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate INGREDIENTES Massa: 100g de leite 20g de suco de limão ou vinagre 210g de farinha de trigo 30g de Cacau em Pó Sicao 10g de fermento em pó 2g de bicarbonato de sódio 4 ovos (240g) 140g de açúcar refinado 40g de açúcar mascavo 140g de óleo vegetal   Cobertura: 395g […]

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brownie caramelo salgado

Brownie com Caramelo Salgado

INGREDIENTES: 250g de manteiga sem sal 150g de chocolate ao leite picado 4 ovos 200g de açúcar 200g de açúcar mascavo 360g de farinha de trigo 100g de chocolate em pó 50% cacau   PREPARO: Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o chocolate, misturando tudo até ficar homogêneo. Em outro recipiente, junte os […]

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pistache

Brigadeiro de Pistache

Receita: tuasaude.com INGREDIENTES: 20g de adoçante em pó 20g de óleo de coco 106g de pistaches inteiros 53g de pistache triturado   PREPARO: Em um processador, ou mixer, coloque todos os ingredientes, exceto o pistache triturado. Bata tudo até formar uma bola uniforme. Transfira a massa para um prato e com uma colher, pegue uma porção da mistura, […]

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