terça-feira, 17 de abril de 2018

Curso Prático com a Mari Barreto - Show de Brigadeiro!


Do seu canal no YouTubeTudo Brigadeiro – diretamente para os nossos cursos na Loja Física, Mari Barreto com todo o seu encanto, realizou o seu primeiro curso presencial onde foi um sucesso, e todas as alunas amaram conhece-la de pertinho e ainda mais passando o seu conhecimento. O curso aconteceu em Janeiro de 2018, onde as alunas aprenderam a como preparar 6 sabores para Brigadeiro na prática, além de receber várias dicas de embalagem, validade, conservação, enrolamento e o ponto perfeito para o Brigadeiro Gourmet!
 Confira como foi essa aula e fique de olho para não perder os próximos curso!

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sexta-feira, 13 de abril de 2018

Aprenda a Como Fazer um Brigadeiro Gourmet Recheado com Nutella

Aprenda um delicioso Brigadeiro Gourmet Recheado com Nutella e surpreenda os seus clientes com essa releitura do brigadeiro tradicional! 
Inscreva-se no nosso canal do YouTube e fique por dentro de todas as receitas!

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Para o brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de creme de leite
  • 200g de chocolate Ao Leite
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar até desgrudar do fundo.



Para o recheio:
  • Shells da Callebaut (bolinha oca pronta para rechear)
  • Nutella

Modo de preparo:
Recheie os Shells com Nutella e enrola o Brigadeiro em volta da bolinha. Para finalizar, passe o brigadeiro em um confeito de sua preferencia.
No vídeo foi utilizado Split da Callebaut.






terça-feira, 3 de abril de 2018

Curso Intensivo de Bolo de Rolo da Patrícia Farias!

Diretamente de Recife para Loja Santo Antonio, a Chef Patrícia Farias estará novamente conosco ensinando seus deliciosos Bolos de Rolo. Serão feitos em aula, O  Tradicional Bolo de Rolo de Goiabada e mais três recheios: Brigadeiro, Churros e Limão. Minis Bolinhos que são ideais para casamentos e muito mais. Inscreva-se no curso que acontecerá no dia 10.04.2018, com vagas limitadas! 

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Confira as fotos do curso realizado no ano de 2017!

  













quinta-feira, 29 de março de 2018

Como Usar o Top Gotas Colorido da Harald!

Top Colorido foi desenvolvido para facilitar o trabalho de doceiros e confeiteiros. Em três cores, rosa, laranja verde, o Chocolate Top Gotas Branco, é ideal para banhar pães de mel, bombons, bolos, tortas, proporcionando mais cor e beleza em suas decorações. O chocolate pode ser usado também em preparos de recheios e ganaches. São ideais para banhar, cobrir e moldar deixando-as bem coloridas! 

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Confira todas as cores disponíveis no nosso site.

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USANDO O TOP COLORIDO

O preparo do Top Colorido é bem fácil. Basta derretê-lo até atingir 45°C a 50°C.
Não necessita de temperagem!

  • Em banho-maria: use um refratário que se encaixe perfeitamente à panela para que o vapor d’água não entre em contato com o produto.

  • No micro-ondas: use a potência média (50%). Depois, mexa-o para reduzir ligeiramente a temperatura e trabalhe com o Top Colorido entre 42°C e 38°C















quinta-feira, 22 de março de 2018

Receita Rápida de Mousse de Chocolate Cremoso!

Com 3 ingredientes, você consegue fazer um delicioso musse de chocolate. É rápido, prático, cremoso e gostoso.  Você pode servir em copinhos de chocolates, em taças ou utilizar como recheio no bolo. 
Confira a receita e nos marque na foto!

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Você vai precisar de: 

  • 300g de Chocolate em Pó
  • 1 lata de Leite Condensado
  • 2 Latas de Creme de Leite


Para preparar é bem simples. Adicione todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. E esta pronto!



quinta-feira, 15 de março de 2018

Curso Ovos de Páscoa Finos da Noemy Caangi!

Vice-Campeã do Bake Off Brasil 2, Noemy Caangi esteve presente em nossos cursos passando um pouquinho do seu talento. Recebida com a turma lotada, Noemy encantou os alunos com a sua simpatia e com as técnicas ensinadas. Utilizando os materiais BWB, foram feitos em aula Ovo Cherry Brandy, Ovo de Colher Brigadeiro Belga e Ovo de Colher de Trufa, Marshmallow com Morango e muito mais. Além de revelar algumas técnicas para fazer o famoso ovo vazado e texturizado! 
Confira um pouquinho do resultado do curso e inscreva-se para não perder essas grandes experiências!

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