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Sobremesas geladas: opções refrescantes para o verão e festas de fim de ano
O verão brasileiro chega com suas altas temperaturas e um convite irresistível para momentos mais leves e refrescantes. E quando essa estação coincide com as festas de fim de ano, a busca por doces que combinem com o clima se intensifica. É nesse cenário que as sobremesas geladas se tornam as verdadeiras estrelas do cardápio. […]
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2025
Doces de Natal: receitas e ideias criativas para vender mais e encantar seus clientes
A época mais mágica do ano está chegando e, com ela, uma oportunidade de ouro para quem trabalha com confeitaria. O Natal acende não apenas as luzes da cidade, mas também os fornos e as batedeiras de confeiteiros profissionais e amadores. Esta é a temporada em que a busca por sabores que abraçam, presentes que […]
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Confeitaria digital: como divulgar e vender seus doces no Instagram e WhatsApp
A paixão pela confeitaria transforma açúcar, farinha e criatividade em verdadeiras obras de arte comestíveis. Mas, em um mercado cada vez mais competitivo, como garantir que seus doces cheguem até as pessoas certas e se destaquem? A resposta está na divulgação de uma confeitaria digital. Ter uma presença online bem estruturada não é mais um […]
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Natal antecipado: como planejar sua produção de doces e presentes artesanais para lucrar mais no fim de ano
Enquanto a maioria das pessoas começa a pensar no Natal em dezembro, confeiteiros e confeiteiras de sucesso sabem que a magia (e o lucro) acontece para quem começa bem antes. A temporada de festas é a oportunidade de ouro para o nosso setor, e um bom planejamento de confeitaria para o Natal iniciado com antecedência, […]
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Doces no copo: tendência prática e lucrativa para vender em eventos e festas de fim de ano
O universo da confeitaria está em constante evolução, e uma das tendências mais fortes e versáteis dos últimos tempos são os doces no copo. Se você busca uma forma de inovar seu cardápio, aumentar suas vendas e encantar clientes, esta é a aposta certa. Unindo uma estética impecável com a máxima praticidade, as sobremesas individuais […]
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PANETONE PROFISSIONAL
INGREDIENTES: 275g de farinha de trigo 450ml de água 60g de fermento fresco 1kg de preparado tegral de panetone 200g de uva passas 250g de frutas cristalizadas ou 300g de gotas de chocolate PREPARO: Misture a farinha de trigo, 200ml de água e o fermento, deixe crescer até dobrar de volume. Após esse crescimento, […]
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OVO PUDIM – TENDÊNCIA
Receita:@chefnathaliagusmaoo INGREDIENTES: Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite Recheio Belga: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 150g de chocolate meio amargo, eu uso meio amargo para que não fique tão doce o recheio. Pudim sem furinhos: 1 lata de leite moça […]
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Mousse de Chocolate Zero Açúcar
Receita: Nestlé® INGREDIENTES 1 lata de Nestlé® Creme de Leite Extra Cremoso, previamente gelado por 12 horas 300g de cobertura de chocolate zero 200g de creme de leite, previamente gelado por 12 horas 100g de raspas de Cobertura de Chocolate Zero Nestlé Dois Frades® para decorar PREPARO Em uma batedeira, bata o Nestlé Creme de Leite Extra […]
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Bolo Vulcão Chocolatudo
Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate INGREDIENTES Massa: 100g de leite 20g de suco de limão ou vinagre 210g de farinha de trigo 30g de Cacau em Pó Sicao 10g de fermento em pó 2g de bicarbonato de sódio 4 ovos (240g) 140g de açúcar refinado 40g de açúcar mascavo 140g de óleo vegetal Cobertura: 395g […]
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Brownie com Caramelo Salgado
INGREDIENTES: 250g de manteiga sem sal 150g de chocolate ao leite picado 4 ovos 200g de açúcar 200g de açúcar mascavo 360g de farinha de trigo 100g de chocolate em pó 50% cacau PREPARO: Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o chocolate, misturando tudo até ficar homogêneo. Em outro recipiente, junte os […]
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Brigadeiro de Pistache
Receita: tuasaude.com INGREDIENTES: 20g de adoçante em pó 20g de óleo de coco 106g de pistaches inteiros 53g de pistache triturado PREPARO: Em um processador, ou mixer, coloque todos os ingredientes, exceto o pistache triturado. Bata tudo até formar uma bola uniforme. Transfira a massa para um prato e com uma colher, pegue uma porção da mistura, […]
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